배추 무침 레시피 간단 밑반찬 간단하고 맛있는 배추무침 레시피

배추 무침 레시피 간단 밑반찬 배추는 한국인이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나입니다. 쌉쌀한 맛과 아삭한 식감이 매력적이죠. 배추는 김치, 겉절이, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그중에서도 배추무침은 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로 인기가 많습니다. 오늘은 배추무침 레시피를 소개해 드리겠습니다. 찬밥과 함께 먹어도 좋고, 찌개나 국을 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.

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재료

• 배추 1/2포기
• 소금 1/2큰술
• 액젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 배추를 데칩니다. 줄기가 부드럽게 데쳐지도록 1~2분 정도 데치면 됩니다.
3. 데친 배추는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.
4. 볼에 데친 배추, 액젓, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 간을 보아서 싱거우면 액젓을 추가로 넣어줍니다.

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1: 배추 데치는 시간

배추를 데치는 시간은 배추의 크기와 두께에 따라 다릅니다. 얇은 배추는 1분 정도, 두꺼운 배추는 2분 정도 데치면 됩니다. 배추가 너무 많이 익으면 식감이 나빠지니 주의하세요.

2: 양념의 비율

양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 액젓의 양을 늘리면 짭짤한 맛이 강해지고, 마늘의 양을 늘리면 매콤한 맛이 강해집니다.

3: 다른 재료 추가

배추무침에 다른 재료를 추가해도 좋습니다. 예를 들어, 당근, 오이, 깻잎 등을 넣으면 색감과 맛이 더 풍부해집니다.

4: 보관 방법

배추무침은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있습니다. 오래 보관할 경우 냉동 보관하는 것도 좋습니다.

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결론

배추무침은 간단한 재료와 조리법으로 만들 수 있는 밑반찬입니다. 취향에 따라 양념의 비율을 조절하거나 다른 재료를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁은 배추무침으로 간단하고 맛있는 한 끼 식사 어떠세요?

 

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