여수 찰밥 꽈리고추 멸치볶음 바다향 가득한 곡식의 풍미

안녕하세요, 여러분. 오늘은 여수의 대표적인 향토음식인 여수찰밥꽈리고추에 대해 알아보려고 합니다. 여수찰밥꽈리고추는 여수에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식으로, 고소하고 바삭한 찰밥과 매콤하고 달콤한 꽈리고추가 조화롭게 어우러진 음식입니다. 여수의 바다향과 곡식의 풍미를 함께 느낄 수 있는 여수찰밥꽈리고추의 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다.

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여수 찰밥 꽈리고추 멸치볶음 무엇인가?

여수찰밥꽈리고추는 여수에서 유명한 향토음식으로, 찰밥과 꽈리고추를 볶아서 만든 음식입니다. 찰밥은 보리, 쌀, 현미, 찹쌀 등 다양한 곡물을 섞어서 불려서 밥을 지은 것으로, 고소하고 바삭한 맛이 특징입니다. 꽈리고추는 십센치 정도의 작은 고추로, 매운맛과 달콤한 맛이 동시에 나는 고추입니다. 꽈리고추는 멸치와 양파, 마늘, 설탕, 간장 등으로 양념하여 볶아서 만듭니다. 찰밥과 꽈리고추를 함께 볶아서 완성하는 것이 여수찰밥꽈리고추의 기본적인 만드는 법입니다.

여수찰밥꽈리고추의 재료와 만드는 법은?

여수찰밥꽈리고추를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 찰밥 4공기
• 꽈리고추 200g
• 멸치 100g
• 양파 1/2개
• 마늘 4쪽
• 설탕 2큰술
• 간장 4큰술
• 참기름 2큰술
• 식용유 적당량

여수찰밥꽈리고추를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 찰밥을 불려서 밥을 지으세요. 보통 보리, 쌀, 현미, 찹쌀을 1:1:1:1 비율로 섞어서 사용합니다. 밥을 지을 때는 물을 적게 넣어서 살짝 딱딱하게 지으세요.
2. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 반으로 가르세요. 씨가 많으면 제거하세요. 양파와 마늘은 썰어주세요.
3. 멸치는 손질하고 물에 헹구세요. 설탕과 간장을 섞어서 양념을 만드세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 볶으세요. 꽈리고추가 살짝 익으면 멸치와 양파, 마늘을 넣고 함께 볶으세요.
5. 양념을 넣고 잘 섞어서 볶으세요. 참기름을 뿌리고 불을 끄세요.
6. 다른 팬에 식용유를 두르고 찰밥을 넣고 볶으세요. 찰밥이 바삭해지면 꽈리고추 볶음을 넣고 잘 섞으세요.
7. 그릇에 담아서 완성하세요.

여수찰밥꽈리고추를 즐길 수 있는 곳은?

여수찰밥꽈리고추는 여수에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식입니다. 여수에 방문하신다면 꼭 한 번 드셔보시길 추천합니다. 여수찰밥꽈리고추를 즐길 수 있는 곳은 다음과 같습니다.

• 풍성식당: 여수의 전통시장인 교동시장 안에 위치한 풍성식당은 여수찰밥꽈리고추의 대표적인 맛집입니다. 찰밥과 꽈리고추 멸치볶음 외에도 백반, 보리밥, 동지죽, 녹두죽, 호박죽 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 가격은 7천원으로 저렴하고, 택배 주문도 가능합니다. 전화번호는 061-662-4243입니다.
• 신선식당: 여수시청 앞에 위치한 신선식당은 여수찰밥꽈리고추와 함께 우뭇가사리 콩국을 즐길 수 있는 곳입니다. 우뭇가사리는 콩국물에 썰어서 넣은 것으로, 적당히 씹는 맛과 구수한 맛이 일품입니다. 가격은 8천원으로 합리적이고, 택배 주문도 가능합니다. 전화번호는 061-663-3330입니다.
• 영자네: 여수엑스포역 앞에 위치한 영자네는 여수찰밥꽈리고추와 함께 오징어 키조개 볶음을 즐길 수 있는 곳입니다. 오징어와 키조개는 바다에서 신선하게 잡아온 것으로, 매콤하고 달콤한 양념과 잘 어울립니다. 가격은 9천원으로 알차고, 택배 주문도 가능합니다. 전화번호는 061-664-1234입니다.

여러분, 오늘은 여수의 향토음식인 여수찰밥꽈리고추에 대해 알아보았습니다. 여수찰밥꽈리고추는 고소하고 바삭한 찰밥과 매콤하고 달콤한 꽈리고추가 조화롭게 어우러진 음식으로, 여수의 바다향과 곡식의 풍미를 함께 느낄 수 있습니다. 여수에 방문하시거나 택배로 주문하셔서 한 번 드셔보시기 바랍니다. 이상으로 여수찰밥꽈리고추에 대한 블로그글을 마치겠습니다. 감사